В мире природы есть удивительные дарения, которые не только радуют глаз, но и обладают уникальными свойствами. Одним из таких удивительных созданий является гриб чага – настоящий кладезь здоровья и силы. Этот неприметный, но мощный природный помощник произрастает на березах и с древних времен использовался в народной медицине для поддержания здоровья и борьбы с различными недугами.
В нашем стремительном ритме жизни, когда стресс и болезни становятся постоянными спутниками, чага может стать вашим верным другом. Давайте подробнее рассмотрим, какие полезные свойства скрываются за ее темной коркой и как мы можем применить этот чудесный гриб в повседневной жизни!
Где найти березовую чагу
Иногда, прогуливаясь в парке или березовой роще, на стволах некоторых растений можно увидеть своеобразные бесформенные наросты, портящие внешний вид дерева. Эти наросты ни что иное, как гриб чага, образовавшийся на стволе в результате заражения дерева определенной группой грибков (Inonotus obliquus).
Гриб может поражать множество различных деревьев – рябина, клен, вяз, орех, бук, ольха, тем не менее, ценится только «плод», собранный с березы. Именно по этой причине чагу нередко называют черный березовый гриб, ее же используют в кулинарии и нетрадиционной медицине.
Начинается рост и развитие тела гриба с одной клетки. Подпитываясь соками растения, гриб чага увеличивается в размере и набирает массу. Если не убирать нарост с дерева, то через пару десятилетий он достигнет полуметра в ширину и 15 см в толщину. За счет того, что чага подпитывается соками дерева-хозяина, последнее, в конце концов, погибает. Встречается черный березовый гриб везде, где есть березовые рощи.
Немного о составе
Несмотря на то, что исследования чаги начали проводить еще в середине прошлого столетия, о ее составе известно немного. Однако с уверенностью можно отметить наличие следующих веществ и элементов:
- органические кислоты;
- фенолы;
- зольные вещества;
- растительные гормоны;
- вещества с антибиотической активностью;
- тетрациклические тритерпены;
- полисахариды;
- клетчатка.
Кроме того, в состав плодового тела входят окислы макро- и микроэлементов (марганец, цинк, железо, кальций, натрий, калий).
Вкус и аромат напитка из березовой чаги
Удивительно, но из такого невзрачного сырья получается вполне достойный крепкий напиток с ярко выраженными древесными нотками в аромате. Что касается чая или настоя березового гриба, то вкус его видят по-разному. Одни потребители утверждают, что напиток терпкий, напоминающий крепко заваренный черный чай, другие говорят, что вкус питья с горчинкой и пить его без подсластителей не представляется возможным, третьи распробовали нотки ореха и шоколада.
Как бы то ни было, напиток остается одним из полезнейших лечебных и профилактических средств, способных помочь в борьбе со множеством самых разных недугов.
Кстати, специалисты по питанию и сторонники нетрадиционного лечения утверждают, что сахар и его заменители (за исключением меда) в напитки из чаги добавлять нельзя, поскольку простые углеводы снижают эффективность лечения. Не рекомендуется смешивать питье с молоком и добавлять в него лимон, поскольку эти продукты считаются антагонистами чаги.
Полезные и лечебные свойства продукта
Однако вернемся к полезным и лечебным свойствам продукта. Изначально черный березовый гриб применяли в качестве средства, способного облегчить состояние больного онкологией на последних стадиях.
Нет, гриб не рассматривали в качестве продукта, способного вылечить рак, его позиционировали с мощным и эффективным лекарственным средством, способным хотя бы частично снять боль и придать силы пациенту.
На ряду с этим отвар чаги применяли в качестве регенерирующего и обезболивающего средства при различных заболеваниях желудка и кишечника. С помощью чаги лечили гастриты, язвы и эрозии желудка, избавлялись от полипов в кишечнике, восстанавливали микрофлору и заставляли поджелудочную железу работать в полную силу, исключая развитие сахарного диабета.
На сегодняшний день перечень показаний к применению гораздо шире. Настои, отвары и чаи из гриба применяют для:
- снижения кровяного давления. Клетчатка и антиоксиданты в составе продукта способствуют очищению сосудов, а, вместе с тем, нормализации кровотока, понижению давления и снижению нагрузки на всю сердечно-сосудистую систему;
- улучшения иммунитета. Доказано, что чага способствует усиленному синтезу цитокинов – белков, отвечающих за производство лейкоцитов, клеток, убивающих чужеродную микрофлору;
- поддержания женского здоровья. С давних времен отвар чаги применяли с целью избавления от сугубо женских недугов – миома, эндометриоз, кисты, полипы, эрозии.;
- восстановления клеток печени. Печень – единственный орган, клетки которого могут регенерировать. Гриб чага считается хорошим ускорителем процесса, поэтому отвары и чаи на его основе рекомендованы людям с тяжелыми заболеваниями печени;
- борьбы с кожными заболеваниями. Настой чаги применяют при различных дерматологических болезнях, причем допускается применение как внутрь, так и наружно. Обработка кожи вкупе с лечением внутренних воспалений дает хороший результат в терапии псориаза, экземы, дерматита, акне, угревой сыпи.
Кроме того, употребление питья минимизирует побочные действия после приема сильнодействующих лекарственных средств, в том числе и после химиотерапии.
Применение продукта
Основной областью применения продукта считается народная медицина. Сторонники нетрадиционных методик лечения используют чагу в качестве общеукрепляющего, противоопухолевого и обезболивающего средства.
Востребован березовый гриб и в фармацевтической промышленности, на его основе делают огромное количество лекарственных средств, направленных на восстановление и поддержание организма.
В настоящее время гриб чага практически не используется в кулинарии, хотя наши предки применяли его для приготовления общеукрепляющих чаев и отваров.
Также ранее настой гриба применялся для купания. Чагу обжигали до тех пор, пока она не приобретала красно-бурый оттенок, после чего заливали гриб кипятком и остужали воду. Ванны с чаговой водой помогали справиться с кожными заболеваниями – дерматитами, фурункулезом, акне.
Как заваривать чагу
Классический рецепт приготовления настоя – 50 г сырья на пол-литра кипятка. Чагу заливают водой и оставляют настаиваться на двое суток при комнатной температуре, после чего питье процеживают, а сырье отжимают. Полученный объем доводят кипятком до изначального (500 мл).
Принимают настой по 100 мл 6 раз в сутки или по 200 мл трижды в день.
Противопоказания к употреблению
Абсолютными противопоказаниями к употреблению будут беременность и лактация из-за отсутствия клинических данных. Кроме того, табу распространяется на людей с тяжелыми заболеваниями почек из-за наличия в питье оксалатов.
Осторожность при приеме должны соблюдать пациенты, применяющие сахароснижающие препараты и люди с люди с аллергией невыясненной этиологии.
Гриб чага — это не просто интересный природный продукт, а настоящий кладезь полезных свойств, который может обогатить нашу жизнь и здоровье. Его уникальный состав и разнообразные применения делают его незаменимым помощником в борьбе с различными недугами и важным элементом в системе поддержания иммунитета.
Не упустите возможность познакомиться с этим чудесным даром природы, добавляя чагу в свой рацион и наслаждаясь её благотворным воздействием на организм. Помните, что каждый глоток отвара или настойки чаги — это шаг к улучшению вашего самочувствия и устойчивости к стрессам повседневной жизни. Позвольте себе стать частью этой удивительной истории здоровья и гармонии!
